【俩人食】在钱塘江畔吃海鲜 似乎感受到了来自海风的轻抚

生活2017-06-10 16:20

炎炎夏日,正是畅吃海鲜的大好时节。不少小伙伴在夏季也会选择海岛游,海滩景色优美,面朝大海,吹着海风,吃着海鲜不失为一种享受了。

不过,夏季毕竟太热,再加上接下来的几个月都是旅游旺季,这要去海岛的计划估计是要缓一缓了。不过也别失望,小编能让你在钱塘江边照旧感受到海的滋味哦~

照烧龙利鱼

难易程度:★★

准备食材:龙利鱼、姜片、生姜、料酒、味淋(可用米酒+白糖代替)、日式酱油(可用鲜味酱油代替)、清酒、蜂蜜

龙利鱼切稍大的块,并加入生姜、料酒稍稍腌制。

调制照烧汁,将味淋、日式酱油、清酒、蜂蜜以1:1:1:1的比例调成照烧汁。

将龙利鱼表面水分擦干,并在表面均匀拍上生粉。

锅中倒油,将龙利鱼块煎至表面金黄。

倒入照烧汁,并加入适量的水,待汤汁收干即可。

银鱼海鲜羹

难易程度:★★

准备食材:银鱼、蛏子、胡萝卜、莴笋、香菇、小龙虾肉、蛋清、生粉、黄酒、盐

给银鱼先洗个“黄酒浴”,10分钟,有助去腥。

将蛏子、小龙虾先焯水煮熟,去壳取肉,香菇、胡萝卜、莴笋切丝,小龙虾切粒。

胡萝卜丝先下锅煮熟。然后依次加入香菇丝、莴笋丝和蛏子、小龙虾丁。

加入银鱼同煮,加少许盐调味,湿淀粉勾个薄芡。

最后淋入蛋清,快速搅散即可出锅。

虽然现在还在禁渔期,但我们还是能利用手中的食材,在钱塘江畔享受到来自海风的轻抚哟~


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审核:orlipher

图片来源于网络、视频截图

来源:杭州电视台生活频道《生活大参考》

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