【俩人食】清粥配小菜 超经典的腌菜配方能让你爽口一夏天!

生活2017-06-11 16:00

夏天气温升高,似乎总是没有什么食欲,那么这时候,酸酸脆脆的腌菜,就着熬得稠稠的白粥,是最好不过了~

不要总是去超市买了,小编为你搜罗几款人气小菜,分分钟教你做出来~

自制酸豇豆

难易程度:★

准备食材:豇豆、青红椒、花椒、生姜、白醋

豇豆切成段,加盐腌制。再将青红椒切成小段备用。

将青红椒、花椒、姜片等倒入炖锅中煮沸。

烧开后应立即倒入白醋和腌制好的豇豆。

盖上锅盖,等待几个小时。放置冷却后,这酸脆鲜辣的酸豇豆就大功告成了。

糖醋樱桃萝卜

难易程度:★

准备食材:樱桃萝卜、白醋、白糖、柠檬

萝卜洗净后,去除两头的蒂。

倒半碗水,加入小半碗白醋、两大勺白糖和几片柠檬调好料汁。

然后将萝卜放入碗中腌制48小时即可。

自制泡菜

难易程度:★★

准备食材:大白菜、青红椒、生姜、大蒜、盐、胡萝卜、黄瓜、梨、白醋、白酒、花椒、糖

白菜外表冲洗干净后,将叶子掰下来。

用厨房用纸将白菜的水分擦干。

再斜刀将白菜切成均匀的小块。

同样的方法切一些青红椒和生姜作为配料,大蒜压扁就行了。

放入适量的盐,一般要比平时用的多一些,充分拌匀后,腌制两个小时左右。

胡萝卜、黄瓜、梨切成小薄片。黄瓜记着千万不要去皮,不然就没那么脆了。梨也要记得不要放太多哦。

腌制好的白菜将多余的水分倒掉,将胡萝卜、黄瓜、梨放入,拌匀。

接着加入一小勺白糖、一汤匙白酒、一汤匙半的白醋和2汤匙的花椒水。花椒水一定要记得放凉以后才可用。

拌匀后,包上一层保鲜膜,或者放入密封的罐子里放入冰箱保存,一般半天的时间就可以开吃啦~

如果你喜欢吃辣,还可以在吃之前淋上一些辣油,味道也是相当赞的!


从来没有做过腌菜的你,从现在就可以开始尝试。这个夏天喝粥时的配菜再也不愁啦~


编辑:灰灰

审核:orlipher

图片来源于网络、视频截图

来源:杭州电视台生活频道《生活大参考》

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